结下与中国的“茶之缘”

可能没有哪一种饮品像茶一样，具有如此广泛的受众和如此强大的生命力，且如此源远流长。古往今来，茶成为人们日常生活中不可或缺的饮料，品茗论道，多少文人骚客为茶题诗赋词、撰文礼赞。茶代表一种文化、一种艺术、一种精神。中国是世界上最早发现并食用茶叶的国家，延绵万里的茶贸易之路，成为传播中国茶文化和中华文明的桥梁。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到如今的“一带一路”，茶早已走出中国，走向世界。2019年11月27日，联合国大会第74届会议将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶对世界经济、社会和文化的价值，促进全球农业的可持续发展。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

饮茶、品茶在许多国家和地区已经成为一种生活方式，茶的烹饪和品味已经成为社交场合的一部分。茶带动了经济发展，推动了文明交流互鉴，成为人们社交的润滑剂，营造了和谐温馨的人文环境，培养着人们高雅的生活情趣，促进了人们的身心健康。茶在中国种植广泛，各地茗品名茶不胜枚举，铁观音、西湖龙井、洞庭湖碧螺春、武夷岩茶、六安瓜片、江西云雾茶、云南普洱……贵州也盛产茶叶，都匀毛尖、湄潭翠芽、石阡苔茶、凤冈锌硒茶等，都是茶中上品。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

茶文化作为中华传统文化的重要组成部分，延续千年，流芳百世，誉满全球。贵州高校为来华留学生开设的中国文化体验和社会实践课程中，学习中国茶艺、体验茶叶种植和采摘技术、观摩加工流程、了解贵州茶产业成为重要内容，形式包括茶文化课程、茶艺表演、茶文化学术研究等。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

发挥学校优势 开设茶文化课程文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

据统计，全国约有30所高校开设了茶专业，大多数集中在盛产茶叶的省份，此举也是为服务地方农业及经济发展培养专业人才。贵州大学茶学院是学校为适应贵州省茶产业发展需求，于2016年11月建立的特色学院。学院设有茶生物学系、茶叶工程系和茶文化系3个系，以及茶学本科实验教学中心、茶文化传播中心和茶叶审评与检测中心3个中心。现有1个茶学本科专业、1个学术型硕士学位授权点（茶学专业）、2个专业学位硕士授权点（农艺与种业、生物工程）。由于长期受到茶文化的熏陶和浸润，留学生们对中国茶的兴趣越来越浓厚，有的留学生在完成语言学习后，选择茶学专业接受系统的学历教育。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

在来华留学生中国文化体验课设置上，贵州大学国际教育学院除了开设书法、国画、太极、编制中国结、剪纸等中国传统文化课程，还根据学校的特色学科和师资力量，联手医学院、茶学院，开设了中医文化、茶文化等课程。特别是借助茶学院的师资、专业优势、专门设施、场地以及实践基地，为留学生提供更多接触和了解中国茶文化的机会。“茶艺”作为汉语国际教育硕士专业的才艺课，深受学生喜爱。入读汉语国际教育的留学生更是对这门课程着迷，认真研习、展示、传播，将对“一片神奇树叶”的情怀，融入到留学中国的生活和学习中。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

无论是长期留学生的中国传统文化体验课，还是短期来黔游学，茶文化课都是必不可少的。2022年，国际教育学院为留学生开设的“中国概况”课程，也融入了中国茶文化篇章。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

搭建多元平台 开展茶文化交流文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

在国际交往中，茶扮演了很重要的角色，人们以茶待客、以茶会友、以茶传情。贵州大学充分利用茶的社交属性，通过各种形式的活动，增进留学生之间茶文化的交流分享。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2021年5月21日国际茶日之际，贵州大学茶学院举办了主题为“茶和世界·共品共享”的庆祝活动，并邀请在校留学生参加。来自巴基斯坦的雅娜、俄罗斯的缇亚娜、孟加拉国的妮鲁分别畅谈分享了茶文化、茶知识，并进行了茶艺表演。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

在各类征文和中文演讲比赛中，中国茶文化也成为留学生们喜爱的选题。在第十届中国-东盟教育交流周中文演讲暨征文大赛——“留学中国梦”中，贵州大学泰国籍留学生郭莉莉的《我与中国茶》，获得演讲大赛二等奖。在第十一届中国-东盟教育交流周“诗琳通公主杯”中文演讲大赛暨征文大赛——“留学中国梦”中，贵州大学老挝籍留学生张金树的《缘起中国茶》，获得演讲大赛一等奖、征文大赛二等奖。孟加拉国留学生妮鲁的《我与中国的茶之缘》在2021年第五届“我与中国的美丽邂逅”来华留学生征文大赛中获得二等奖。2022年6月，妮鲁的“且说中国人的以茶待客”获得“全国研究生汉语教学微课大赛”一等奖。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

茶是中国与共建“一带一路”国家和地区实现友好合作的重要载体，黔茶质优品良，黔茶文化底蕴深厚，茶文化交流一直是推动中国和东盟等国家和地区关系发展的重要力量。2014年至2018年，由贵州大学主办、贵州大学东盟研究院和茶学院等共同承办的“中国-东盟茶文化论坛”连续举办了五届。2019年7月20日，贵州大学东盟研究院、茶学院以及历史与民族文化学院共同举办了“2019中韩茶文化论坛”。在这些活动中，各国高校、科研机构的专家学者及知名茶企负责人汇聚一堂，共同探讨“一带一路”背景下茶文化交流与茶产业发展，贵州大学的留学生也得以聆听国内外学术大咖的真知灼见，欣赏观摩精湛的茶艺表演。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2017年至2019年，贵州大学连续3年举办“东盟国家本土汉语教师来华研修项目”，课程中专门设置了“茶艺”培训。研修学员通过茶学院老师的讲解，了解了贵州茶的起源、发展历史、种类、加工工艺以及中国茶文化丰富的人文内涵，感受到了中国茶文化的博大精深。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

中国-东盟教育交流周期间还举办了很多与茶有关的展示和体验活动，如2019年7月22日至26日，受中国-东盟教育交流周组委会和贵州经贸职业技术学院邀请，贵州大学来自泰国、柬埔寨、越南、老挝、印度尼西亚等国的8名留学生参加了第十二届中国-东盟教育交流周“黔茶飘香·茗茶品鉴”活动，体验贵州茶冲泡品鉴、茶艺展示等。留学生认真地向老师学习有关茶叶的知识、贵州茶的特点以及茶艺展示的各个环节，以便更好地和自己的同胞分享贵州茶的魅力。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

走进田间地头 感受“一杯茶”背后的中国文化文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

要更深入地体验茶文化，了解以茶文化为依托的茶产业，还需要学生走出校门，走进茶叶生产、制做、销售一线，亲身感受茶文化发展的根基。2015年5月28日至29日，2015中国（贵州·遵义）国际茶文化节暨茶产业博览会举行，贵州大学来自14个国家的25名留学生受邀参加了此次盛会。留学生参观了当地著名茶商位于湄潭“中国茶城”的专卖店，品尝了湄潭翠芽、遵义红、都匀毛尖、白茶等品种，观看了茶叶图片展，感受了中国茶叶的历史悠久，以及湄潭茶叶“三绿一红”的独特魅力。茶艺师向留学生介绍了茶叶的分类、红茶和绿茶的冲泡方法、茶叶的储存等基本知识，留学生听得津津有味，不时提问，充满了好奇。留学生还参加了湄潭田家沟-核桃坝-茶海的茶旅一体化路线考察活动，走进中国新农村，感受中国农村发展新面貌，体验湄潭茶文化的“清、敬、和、美”，欣赏茶海的磅礴壮阔。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2016年5月15日，贵州大学国际教育学院的18名留学生赴中国工商银行贵州省分行营业部体验极具特色的中国茶文化。专业的高级茶艺师为留学生讲解了中国的茶文化以及贵阳有名的茶山，从采茶、炒茶、泡茶各个工序详述，让留学生了解到小小一盏“盖碗”居然暗含着天地人和之意。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2016年6月18日，贵阳孔学堂与北京大学对外汉语教育学院联合主办的贵州高校留学生“孔学堂传统文化体验活动”第二期开班，贵州大学组织来自俄罗斯、意大利、美国、蒙古、老挝的留学生前往贵阳孔学堂，感受中国文化之美，其中茶文化体验引起了留学生们极大的兴趣。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2020年4月26日，国际教育学院组织数名农科类在校硕士、博士留学生到花溪区燕楼镇贵州天意燕楼古茶有限公司参加茶产业社会实践。留学生参观了加工厂，观看制茶过程，了解茶叶的六大基本种类和名茶代表，以及不同茶类的制作方法。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2021年4月29日，国际教育学院组织来自11个国家的15名留学生前往都匀，与贵州经贸职业技术学院师生一道，在制茶师的指导下亲手炒茶，体验从筛选、翻炒到揉捻、提香、去除杂质的制茶过程。随后，茶艺师现场教授基本的茶艺礼仪和茶艺技艺。在悠扬的古琴声中，留学生边实践茶艺知识，边交流沟通，收获满满，颇受启发。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2021年5月10日，国际教育学院组织8个国家的15名留学生，赴都匀参加贵州省黔南布依族苗族自治州“职教周”暨贵州经贸职业技术学院首届“匠行月”活动。在制茶师的指导下，留学生们亲身体验杀青、做型等制茶工艺和工序，享受制茶的乐趣。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2021年9月28日，贵州大学承办的“知行贵州”丝绸之路青年交流计划项目学员、带队教师及志愿者一行25人来到贵州大学茶学院的茶艺文化课堂。茶学院副院长刘建军作“中国茶文化概况”讲座，从茶的品种与运用讲到茶的起源与发展，图文并茂、生动有趣。在系统的理论讲解之后，茶学院邀请本专业学生呈上精彩的茶艺表演。他们近距离为留学生讲解、演示茶艺表演的各个环节：取茶、赏茶、温杯、洁具、投茶、冲水、出汤、分茶、品茶。在展示结束后，还邀请在座师生体验茶艺文化，对每一个环节进行耐心指导，留学生们亲自体验了泡茶的各个环节，并为友人奉上自己沏的茶。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2021年10月30日，中国-东盟教育交流周之“中马人文交流国际游学班：探索马来西亚与中国贵州迷人乡景与多彩文化”活动在贵州大学举办，国际教育学院党委书记晋克俭教授为线上学员作了“中国茶文化”主题英文讲座。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2022年6月17日至18日，高校国际学生职业教育体验活动走进铜仁职业技术教育学院，贵州大学来自巴基斯坦、俄罗斯、冈比亚、尼日利亚、哈萨克斯坦等12个国家的22名留学生参加了“农耕文化之旅·黔茶飘香”主题体验活动。巴基斯坦籍博士生马涵表示：“我很喜欢手工制茶，我曾多次体验过手工制茶，甚至去过巴基斯坦一个类似的茶叶研究中心，这样的工艺技术有很久的历史。”冈比亚籍留学生蒋拉民说：“我每天都喝茶，今天终于学会了制茶，这是一次非常好的体验。”文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

依托基地建设 巩固茶文化特色文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

中国茶文化是物质文明和精神文明和谐统一的体现，是中华优秀传统文化的精髓之一。进一步普及茶知识、推广茶文化、扩大茶影响，让世人重新认识古老的中国，重新认识中国的传统文化，国际教育交流应一马当先，践行“国之交在于民相亲”的外交理念，将茶作为国际民间交流的载体、国际公共关系的桥梁，显现茶文化无穷的魅力，同时增强我国青年的民族认同感和民族自信心。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2019年，贵州大学湄潭校区成为国家留学基金管理委员会“中国政府奖学金来华留学生社会实践与文化体验基地”。贵州大学国际教育学院积极努力推动基地建设，采取不同形式向来华留学生和国际友人介绍中国茶文化。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

基地以茶文化体验为主，在校内外、线上线下组织活动，分享中国茶文化的精髓，感受茶文化的魅力，留学生茶文化体验成果丰硕。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

2019年4月26日至27日，基地举办首个线下活动“感知中国——茶文化体验活动”，带领来自10个国家的80余名留学生开展茶文化相关知识及茶礼仪的学习，并到茶乡湄潭进行采茶制茶体验活动，留学生在湄潭万亩茶海体验到了采茶的乐趣。在茶农的指导下，大家很快掌握了采茶的要点，短短1个小时，每个人的筐子里就盛满了新鲜的茶叶。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

为帮助留学生了解中国茶产业发展及其在乡村振兴中发挥的积极作用，国际教育学院联合茶学院举办了“感知中国——神奇树叶的乡村振兴之路”实践活动。2023年7月17日，来自9个国家的17名留学生赴贞丰县长田镇长田村开展实践活动。留学生在老师的指导下进行采茶比赛，挑选、采摘、放入茶篮，一气呵成，茶园里传来阵阵欢声笑语。制茶过程要经过杀青、揉捻、提香、烘干等多个环节，制成散发清香的成品茶，最后装袋。体验活动让留学生切身体会到劳动的乐趣和茶文化的独特魅力，特别是东方的神奇树叶点绿成金，成为长田人民致富的银树叶、金树叶的故事让他们印象深刻。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

由学习到传授 推动茶文化走向世界文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

茶是一种广受欢迎的饮品，饮茶在中国具有悠久的历史，中国茶文化包括茶的礼仪、风俗、茶法、茶规、茶技、茶艺、历史典故、民间传说以及文学艺术、辞曲歌赋等。茶文化是一种综合文化，涉及建筑、音乐、舞蹈、绘画、戏曲、服饰、饮食、医药等诸多文化领域。茶文化以茶为载体，充分体现了东方古国的传统思想道德、人文精神。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

贵州大学国际教育学院为留学生开设茶文化课程，组织留学生赴茶园、茶厂参观、体验，不仅增强了他们对中国茶文化、茶产业的了解，增长了他们的知识，更重要的是提升了他们对茶文化深刻内涵的理解。韩国籍留学生朱晟娥说：“通过体验活动，我了解到茶文化的传承，认识了研究茶的人和栽培茶的人，学习到了以茶为核心构建起的一系列经济活动。”印度尼西亚籍留学生叶健才感叹道：“没想到茶除了可以当作饮品饮用，还可以作为日常用品使用，如牙膏、药品、美容产品等。”柬埔寨籍留学生苏拉一说：“参观了贵州茶工业博物馆，听工作人员介绍茶的相关历史和制茶工具，我感到很惊讶，没想到从开始制茶到最后喝上茶，中间要花那么多工夫。”体验了采茶的老挝籍留学生可马里认为，采茶的过程看起来很简单，其实不然，原来每种茶叶的采摘标准都是不一样的。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

如今，已经有留学生把在中国学习的茶艺、茶文化等相关知识和技能带回国，向自己的学生、家人、朋友介绍、传播。来自孟加拉国的妮鲁是其中的典型代表。2022年，她在贵州大学完成汉语国际教育专业硕士学业后，回到孟加拉国达卡大学教授中文，成为一名本土中文教师和茶文化的推动者及传播者。2023年2月，妮鲁化身文化使者，为达卡大学孔子学院师生带来了一场具有孟加拉式风情的“中国茶艺”文化体验。同年7月，达卡大学孔子学院举办“中国茶艺”文化体验活动。妮鲁再次现身展示精湛茶艺，通过娴熟的手法为大家讲解展示行礼、温杯、洗茶、冲泡、奉茶礼、谢茶礼等步骤。通过示范和讲解四种奉茶礼和三种谢茶礼，阐释茶道与师道相通的文化内涵，教导同学们知谦逊懂感恩。教室中80余名师生热情洋溢，共同感受中国茶文化丰富的精神内涵，体验中国茶的独特风味。文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

茶文化实践活动深受留学生喜爱，他们不仅可以从中学到更多的中国文化，丰富他们来黔的留学生活，帮助他们更好更快地融入中国文化环境中，同时也增进了师生之间以及不同国家和地区留学生之间的感情，对传播中国文化、传递中国声音、讲好“中国故事”“贵州故事”“茶的故事”、传播“留学贵州”品牌起到了积极作用。贵州大学留学生以“茶”架起中外文化交流的桥梁，连接起中外友谊的纽带，他们将“茶之缘”从中国延续到了国外，更将延续到未来。（作者张成霞系贵州大学国际教育学院原院长、教授，贵州大学东盟研究院专职研究员，汉语国际教育硕士生导师；樊昆昆系贵州大学国际教育学院留学生辅导员。本文为2023年度贵州省教育厅高校人文社会科学研究项目[国别项目]：“留学贵州”品牌构建及传播研究[课题编号：23RWGB002]成果。文中图片由贵州大学国际教育学院提供）文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html

来源：《神州学人》（2024年第4期）文章源自多老师网-http://www.duolaoshi.cn/16260.html